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 Gateau moelleux au chocolat

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AmélieCuisine
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MessageSujet: Gateau moelleux au chocolat   Mer 23 Fév - 9:57


Ingrédients : (Pour un grand moule diviser par 2 pour moule classique)
- 250 g de chocolat + 50g pour la déco
- 5 oeufs
- 100 g de farine
- 100 g de beurre + un peu pour le moule + 20g pour la déco
- 1 berlingot de crème fraîche liquide
- 100g de sucre + sucre glace pour déco
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel

Préparation :
Faites fondre le chocolat (250g) avec le beurre (100g)
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs .
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Incorporez petit à petit la farine et la levure en fouettant . Une fois le mélange homogène incorporez la crème fraîche tout en continuant de fouetter puis le chocolat fondu .
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajoutez délicatement.
Beurrez votre moule et versez y la préparation.
Faites cuire 30min à 180°. Plantez un couteau pour vérifier la cuisson.
Laissez refroidir le gâteau et démouler le.
Faites fondre le chocolat de la déco avec le beurre et napper le gâteau avec .
Placez le au frigo 30min puis découpez dans une feuille un cœur et le placer au centre du gâteau
Saupoudrez de sucre glace et enlevez la feuille .
Bonne appétit !

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Gateau moelleux au chocolat
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