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 cupcakes forêt noire

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Calypsocakes



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Date d'inscription : 15/03/2013

MessageSujet: cupcakes forêt noire   Ven 15 Mar - 13:41

Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog. (calypsocakes.cuisineblog.fr).


Pour 12 gâteaux



Gâteaux:

125g de beurre ramolli

175 de sucre

2 oeufs

200g de farine à gâteau

2 c. à soupe de cacao

125ml de lait

100g de chocolat noire fondu

360g de cerises noires au kirsh

500ml de crème fouettée

1 c. à café de maizena



Préparation des gâteaux:

1°) Préchauffer le four à 170°C et huiler les moules.

2°) Battre le beurre et le sucre dans un bol jusqu'à obtention d'un mélange léger et mouseux. Ajouter les oeufs, un à un, en mélangeant bien entre chaque addition. Battre jusqu'à consistance homogène. Ajouter le cacao, la farine, le chocolat fondu et le lait. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

3°) Verser la pâte au 3/4 des moules. Cuire 18-20 minutes. Retirer les gâteaux des moules et laisser refoirdir sur une grille.

4°) Egoutter les gâteaux dans une passoire, recueillir le kirsh dans un bol.

5°) Piquer les gâteaux avec des pics à brochette et arroser les de kirsh. (Environs 2 c. à café par gâteaux).



Préparation de la décoration:

1°) Faire chauffer le kirsh restant avec la maizena, porter à ébullition. Retirer du feu et battre jusqu'à épaississement.

2°) Creuser un puit au milieu des gâteaux à l'aide d'un couteau. Mettre des cerises dans le trou, recouvrir de crème fouettée, mettre des cerises dessus et arroser de kirsh épaissi.

3°) Juste avant de servir, raper du chocolat dessus.
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