Pâtes fraîches fait maison (Tagliatelles)

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de farine
- 3 œufs
- 30 ml d’eau tiède
- 1 pincée de sel

Préparation :
Dans un saladier mettre la farine et le sel .
Faire un puits au milieu de la farine et ajoutez les œufs
Mélangez bien puis ajoutez l eau
Pétrissez pendant 5 min jusqu'à ce que la pates ne colle plus et qu’elle soit bien lisse
Recouvrez le saladier d’un torchon et laissez reposez 2h
Partagez votre pate en plusieurs morceau ( 6 parts normalement )
Farinez votre plan de travaille et étalez la pate à l’aide d’un rouleau pour qu’elle soit bien fine
Ou à l’aide d’une machine à pâte si vous en avez une.
Découpez à l aide d un couteau de fine lamelle pour former des tagliatelles
Attention en cuisant les pâtes gonflent légèrement
Faites les cuire dans de l’eau bouillante salé

j'adore faire mes pâte fraîche comme toi en plus maintenant j'ai l'appareil


et je trouve que c'est un atelier ludique pour les enfants

Moi aussi j'adore et puis étant italienne c est un peu une tradition

Moi aussi je fais mes pâtes (pas tout les jours!!) et je le fais avec mon petit monstre de 3 ans... qui aime la machine à pâte!!!