Rejoins nous en t'enregistrant ca ne prend que quelques secondes ...
Merci de te présenter dans la catégorie "Présente toi"


Venez partager et échanger dans un forum 100 % feminim !!
 
AccueilCalendrierFAQRechercherMembresGroupesS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Mousse de courgette au curry

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
romain



Messages : 4
Points gourmands : 14
Etoile d'or : 0
Date d'inscription : 11/03/2011
Age : 46
Localisation : Poitiers

MessageSujet: Mousse de courgette au curry   Mar 12 Avr - 10:43

Bon, j'ai tenté une recette qui s'est avérée très appréciée par mes convives. Bien que réalisée au "pif" je vous mets, un peu en vrac, ce que j'ai fait.

3-4 courgettes
du curry
du sel
du poivre
de la crème fraiche liquide
Du pain d'épice
du beurre
Un siphon

J'ai d'abord fait cuire mes courgettes à la vapeur dans ma cocotte. Je les aient ensuite mixés avec un robot plongeur, j'ai rajouté de la crème fraiche (un petit bidon) un peu de curry, du sel du poivre. Une fois la préparation bien "liquide" je l'ai passé au chinois pour enlever les petits bouts restant. Ensuite le tout dans le siphon et au congélateur. (ou frigo, mais ma préparation était encore un peu chaude 1/4 d'heure avant de servir)

Juste avant de servir, je dresse le tout. Un aller retour rapide du pain d'épice dans une poêle bien beurré, que je réserve.

Dans mes verrines je mets la mousse sur laquelle je rajoute un petit bout de pain d'épice.

Et voila, servez Smile

Perso j'ai trouvé ça pas mal. Mes invités aussi Smile (heureusement pour moi)

Je la referais peut être ce week-end, j'en profiterais pour prendre des photos.

(désolé pour les fautes d'orthographes s'il y en a)

Romain

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.scienceetgourmandise.com
cece



Messages : 804
Points gourmands : 3532
Etoile d'or : 15
Date d'inscription : 23/02/2011
Age : 30
Localisation : aubenas

MessageSujet: Re: Mousse de courgette au curry   Mar 12 Avr - 11:29

c'est a tester

_________________
cece cuisine
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://cece-cuisine.blogspot.com
romain



Messages : 4
Points gourmands : 14
Etoile d'or : 0
Date d'inscription : 11/03/2011
Age : 46
Localisation : Poitiers

MessageSujet: Re: Mousse de courgette au curry   Mar 12 Avr - 12:52

petite précision qui a peut être son importance, j'ai fait avec mon mélange environ 12 verrines, pour 6 personnes (on est gourmand;))
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.scienceetgourmandise.com
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Mousse de courgette au curry   Aujourd'hui à 2:54

Revenir en haut Aller en bas
 
Mousse de courgette au curry
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Samoussa de courgette au curry et framboise
» mousse de courgette en robe de saumon
» Problème siphon
» [Paris, Gilles] Autobiographie d'une courgette
» Désert :essai mousse à sculpter

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
 :: Vos recettes :: Apéritifs :: Verrines-
Sauter vers: