Ingrédients:
- 3 blanc d’œuf
- 180 g de sucre
Préparation:
Préchauffer le four th. 4 pendant 20 mn avant de commencer.
Battre les blanc en neige , quand ils sont fermes continuer à battre en ajoutant
1/3 de sucre ( 60 g ), fouetter pendant 1 mn .
Puis avec une spatule incorporer délicatement les 2/3 de sucre
restant ( 120 g ) c’est à cette étape que l’on peut ajouter dans le sucre les colorants ou autre ingrédients..
Recouvrir un plaque à pâtisserie de papier sulfurisé,
avec 2 cuillères ou une poche à douille
Faire des petits tas, il faut bien les espacer car à la cuisson
les meringues gonflent.
Enfourner tout en bas du four.
Au bout de 30 mn baisser la température au th. 3 et entrouvrir le four.
Laisser cuire pendant 1 h 30 ( la meringue doit se dessécher mais pas cuire).
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